Món bánh Mousse này gồm 3 phần: Bạt gateau cơ bản, mousse sầu riêng và lớp thạch lá dứa phủ trên. Mousse mềm xốp mịn hòa quyện với gateau làm cho vị bánh giống với gateau kem hơn là kiểu thạch cứng, mặc dù vẫn đủ độ đông đặc để có thể lấy ra khỏi khuôn mà không Bánh phô mai sầu riêng là món ăn vặt siêu thơm ngon cho cả nhà. Lớp vỏ bánh dai dai, bao lấy nhân phô mai sầu riêng tan chảy, thơm ngon khó cưỡng. Cách làm bánh phô mai sầu riêng cũng khá đơn giản. Chỉ cần nhà bạn có lò nướng là có thể bắt tay vào làm thử món bánh ngọt Bánh trưa nay em lên kệ nhiều món rồi nha cả nhà ơi 殺殺 - Bông lan phô mai nhật 80k - Bánh mì hoa cúc 75k - Bánh mì lá dứa nước cốt dừa 50k - Mousse 2 vị 50k - Rau câu dừa 6k - Bánh plan 7k - Hotdog Khuyến Mãi Lớn ! tặng bánh Crepe sầu riêng hoặc Bông lan tô !! Giao hàng tận nơi miễn phí ! Áp dụng Duy nhất - Mua từ 199k: tặng 1 hộp bánh - Mua từ 390k: tặng 2 hộp bánh - Mua từ 580k: tặng 3 hộp Thực phẩm và đồ uống > Các loại bánh > Bánh kem || Bánh bông lan nhân kem Funwari Phô Mai / Vani / Trà Xanh - Funwari Cake Cheese Flavor Deli Foods 72g - Nhật Bản Xb2LP5w. Cách làm bánh bông lan phô mai sầu riêng - Durian Cheese Castella Cake để tiếp nối cho chuỗi công thức làm bánh La Castella từ Bếp Bánh nha!!!Bông lan phô mai sầu riêng - Durian Castella đặc biệt ngon - ngậy - béo vô cùng thỏa mãn vị giác cho những ai mê sầu riêng, nhưng cảnh báo là sẽ mập lắm đó liệu làm bánh bông lan phô mai sầu riêng - Durian CastellaNhân sầu riêng120g thịt sầu riêng60ml whipping creamThịt sầu riêng xé nhuyễnCốt bánh Cheese Castella150g cream cheese để nhiệt độ phòng40g bơ nhạt cắt nhỏ để nhiệt độ phòng70ml sữa tươi không đường1 tsp vanilla50g bột cake bột mì số 815g bột bắp1/2 tsp bột nở5 quả trứng gà100g đường cát1 dúm muối5ml nước cốt chanhCách làm bánh bông lan phô mai sầu riêng - Durian CastellaBước 1 Làm nhân sầu Cho thịt sầu riêng vào máy xay sinh tố, cho whipping cream vào xay nhuyễnBước 2 Cách thủy cream cheese + bơ + sữa tươi đến khi hỗn hợp hòa quyệnBước 3 Để hỗn hợp nguội bớt thì cho vào 5 lòng đỏ trứng vào, dùng phới khuấy đều cho tan lòng đỏ trứng. Cho thêm vanilla vào khuấy đềuBước 4 Rây mịn toàn bộ phần bột khô vào hỗn hợp và khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhấtBước 5 Cho 5 lòng trắng trứng vào 1 tô khác, lưu ý là tô cần thật sạch và thật khô. Cho nước cốt chanh và muối vào, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình. Chia đường thành 3 lần, từ từ cho đường vào đánh cùng, cứ vừa cho vừa đánh đến khi trứng chuyển sang màu trắng xốp bôngBước 6 Rây mịn phần lòng đỏ trứng vào tô lòng trắng, rây từ từ 1/3 phần lòng đỏ trước, dùng spatula trộn theo phương pháp fold theo chiều từ dưới lên trên, đưa spatula xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu vòng tròn. Tiếp tục lặp lại thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt. Tiếp tục trộn đều với 2/3 phần lòng đỏ còn lại,Bước 7 Lót giấy nến vào khuôn vuông 20cm, cho 1/2 hỗn hợp bột vào khuôn tạo thành 1 lớp, trải đều phần nhân sầu lên giữa bánh, sau đó cho nốt 1/2 hỗn hợp bột còn lại lên trên cùngBước 8 Đặt khuôn bánh vào 1 khay chữ nhật, rót nước sôi ngập khay thì đem bánh đi nướng nhiệt 165 - 175 độ, thời gian 35 - 45'Bước 9 Bánh chín để bánh nguội trong lò 15-20' rồi mới lấy ra lột bỏ giấy nến, để bánh khộng xẹp hay thắt các bạn thành công! Bánh bông lan là một trong những món tráng miệng quen thuộc của người Việt Nam. Thế nhưng, chỉ với một chút biến tấu, món bánh bông lan quen thuộc sẽ trở nên lạ lẫm và ngon miệng hơn rất nhiều. Hãy cùng Blog Mẹ Xuka tham khảo cách làm các món bánh bông lan nhân trứng muối, chà bông, phô mai sau đây nhé. HƯỚNG DẪN LÀM MÓN BÁNH BÔNG LAN CUPCAKE NHÂN TRỨNG MUỐI MẶN NGỌT HÒA QUYỆN Chuẩn bị những nguyên liệu sau – 1 quả trứng – 125g bột mì – 80g đường – 60g bơ – 5ml vani – 80ml sữa tươi không đường – 3g bột nở baking powder, 3g muối nở baking soda – 6 quả trứng muối – 10ml rượu trắng Phần nguyên liệu này đủ cho khoảng 12 chiếc cupcake cỡ trung bình. Bước 1 – Trộn đều lòng đỏ trứng muối với một ít rượu trắng và dầu ăn. Bước 2 – Cho trứng muối vào lò, nướng ở 200 độ C trong khoảng 5′. Bước này sẽ giúp cho trứng được bóng và không bị tanh nhé! Bước 3 – Để mềm bơ rồi cho vào đánh cùng với đường. – Chúng ta cần đánh cho đến khi bơ và đường quyện vào nhau và tơi đều. Bước 4 – Cho trứng vào đánh cùng bơ. – Sẽ cần đánh khoảng 1′ để trứng bông đều. Bước 5 – Chia bột mì và sữa tươi làm 2 phần rồi cho lần lượt từng phần vào đánh đều với hỗn hợp ở trên. Tại bước này, các bạn cũng cho luôn vani, bột nở và muối nở vào luôn nhé! Bước 6 – Chia đều bột vào các khuôn. Chúng ta chỉ cần cho vào khoảng 2/3 khuôn thôi. Bước 7 – Nhẹ nhàng đặt nửa quả trứng muối vào mỗi khuôn. Bước 8 – Để lò nóng rồi cho bánh vào nướng ở 150 độ C trong khoảng 15′ hoặc đến khi bề mặt bánh chín vàng. Nướng xong, các bạn để bánh nguội một lúc rồi mới lấy ra khỏi khuôn nhé! HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MÓN BÁNH BÔNG LAN NHÂN PHÔ MAI, CHÀ BÔNG, TRỨNG MUỐI Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối chà bông phô mai – 2 quả trứng gà – 6 lòng đỏ trứng muối – 200gr chà bông – 1 hộp phô mai con bò cười – 125gr bột mì – 80g đường – 70gr bơ lạt – 5ml vanilla dạng lỏng – 80ml sữa tươi không đường – 1 muỗng cà phê bột nở – 30ml dầu ăn – Rượu trắng Dụng cụ làm bánh bông lan trứng muối nhân phô mai Lò nướng nếu không có lò nướng các mẹ có thể dùng nồi cơm điện để thay thế Khuôn làm bánh Phới đánh trứng Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông phô mai Bước 1 Trứng vịt muối tách bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ rửa sơ qua nước rồi ngâm khoảng 15p trong rượu trắng. Ngâm trứng sẽ giúp lòng đỏ không còn vị tanh và khi nướng sẽ dẻo và lên màu đẹp hơn. Bước 2 Sau khi ngâm trứng muối xong, các mẹ bỏ trứng lên khay nướng đã lót sẵn giấy bạc rồi rưới lên bề mặt trứng một ít dầu mè rồi nướng lòng đỏ trứng trong vòng 20 phút ở mức nhiệt từ 100 đến 120 độ C Để 2 lửa. Sau khoảng 20 phút các mẹ lấy trứng muối ra khỏi lò nướng và dùng dao chia mỗi lòng đỏ trứng thành 4 phần. Trong thời gian chờ nướng trứng các mẹ tranh thủ tiến hành trộn bột bánh. Bước 3 Cho bơ và đường vào 1 tô sạch, dùng máy đánh trứng đánh cho đường hòa quyện vào bơ. Bước 4 Cho từ từ trứng vào bơ, đánh bông đều Bước 5 Trộn bột mì, muối, vanilla và bột nở trong 1 tô sạch. Cho từ từ hỗn hợp bột và sữa tươi vào trứng, đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt và đặc sệt. Bước 6 Lót giấy lót vào khuôn rồi đổ hỗn hợp bột vào khoảng 1/2 khuôn bánh. Đặt nửa lòng đỏ trứng muối và ½ miếng phô mai lên trên mỗi cái bánh, phủ chà bông kín mặt bánh, sau đó đổ tiếp bột bánh vào khuôn cho đến khi được 2/3 khuôn là được. Bước 7 Bật lò khoảng 150 độ C-170 độ C, nướng bánh khoảng 30p-40p cho đến khi mặt bánh chín vàng. Sau khi bánh đã chính các mẹ lấy bánh ra khỏi lò để một lúc cho bánh nguội bớt rồi mang món bánh bông lan trứng muối nhân phô mai thơm ngon lên cùng thưởng thức với các thành viên trong gia đình. Như vậy, với chỉ khoảng hơn 1 giờ đồng hồ là món bánh bông lan trứng muối nhân phô mai vừa thơm ngon mà lại không phải lo lắng về vấn đề vệ sinh đã đã được hoàn thành. Bánh bông lan phô mai sầu riêng bông xốp, mềm mịn, vừa ngọt béo lại cực kỳ thơm ngon. Công thức thực hiện món bánh rất đơn giản, đễ thành công. Hãy cùng Anny vào bếp và thực hiện món bánh thơm béo này nhé!A. Nguyên liệu cần chuẩn bị– Bột mì số 8 140g;– Bột bắp 35g;– Thịt sầu riêng 100g;– Cream cheese 100g;– Sữa tươi không đường 100ml;– Lòng trắng trứng 345g;– Lòng đỏ trứng gà 270g;– Mật ong 40ml;– Rượu rhum 15ml;– Sữa bột 25g;– Nước sốt sầu riêng 1 ít;– Đường 140g;– Dầu ăn 100ml;– Muối chọn sầu riêng tươi ngon– Hình dáng Những trái có hình dạng hơi méo chất lượng sẽ tốt hơn những trái to tròn.– Cuống Nên lựa những trái có cuống còn tươi, có hương thơm mạnh. Bạn có thể dùng ngón tay ấn nhẹ để thử, nếu cảm giác cuống ướt thì cuống đó vẫn còn tươi.– Gai sầu riêng Nên chọn những trái có gai trông tươi mới, xanh cứng và nở to.– Múi sầu riêng Sầu riêng chín cây rất dễ tách, múi có màu vàng óng, dẻo mịn và béo. Ngược lại, sầu riêng ngâm thuốc lại khó tách, cơm thường bị sượng và có màu vàng nhạt.– Mùi hương Sầu riêng chín tự nhiên có mùi thơm nồng, có thể ngửi thấy ở khoảng cách từ xa. Còn sầu riêng ngâm hóa chất sẽ không có mùi hương nồng đặc trưng, đôi khi không có Dụng cụ cần chuẩn bị– Lò nướng;– Máy đánh trứng;– Phới lồng;– Phới dẹt;– Âu trộn bột;C. Các bước thực hiện– Bước 1 Trộn và đánh cách thủy nguyên liệu ướt+ Cho vào tô 100ml sữa tươi không đường, 100ml dầu ăn, 2gr muối, 40ml mật ong, 100gr cream cheese. Kế đến, đặt tô này lên 1 nồi nước sôi rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.+ Sau đó, cho vào thêm 270gr lòng đỏ trứng gà và khuấy đều liên tục đến khi hỗn hợp trứng ngả sang màu vàng nhạt thì lấy tô ra khỏi nồi. Nên đánh nhanh và đều tay để tránh làm trứng chín đột ngột sẽ khiến hỗn hợp bị lợn cợn.– Bước 2 Trộn bột+ Tiếp tục cho vào hỗn hợp trứng 15ml rượu rum, 25gr sữa bột, 35gr bột bắp rồi khuấy đều cho tan.+ Kế tiếp, rây mịn từ từ 140gr bột mì vào tô và khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt mịn, không bị vón cục.– Bước 3 Đánh bông lòng trắng trứng+ Cho vào tô lớn 345gr lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.+ Chia 140gr đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.+ Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng, bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.+ Lưu ý Chia phần đường ra làm 2 hoặc 3 phần và cho vào từ từ chút một. Tránh cho vào hết một lần. Lòng trắng trứng cần để ở nhiệt độ thường trước khi đánh bông.– Bước 4 Hoàn thiện cốt bánh+ Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành ba phần. Đầu tiên, bạn cho một phần trứng vào hỗn hợp bột bánh, sau đó dùng phới khuấy nhẹ nhàng cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.+ Cho phần hỗn hợp vừa khuấy vào ngược lại tô lòng trắng trứng rồi dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt. Trộn nhẹ nhàng theo kiểu fold vét và hất từ dưới lên để tránh vỡ bọt khí khiến bánh không nở được.– Bước 5 Nướng bánh+ Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt.+ Chuẩn bị khuôn nướng có lót sẵn giấy nến, dàn đều 1 lớp bột mỏng khoảng 1 lóng tay nhỏ. Sau đó, nướng bánh 5 phút ở 160 độ C.+ Sau 5 phút, bạn cho lên mặt bánh thịt sầu riêng, sốt sầu riêng rồi dàn đều thêm 1 lớp bột lên trên.+ Cho khuôn bánh vào khay nướng, châm 1 ít nước sôi vào khay và nướng bánh lần 2 khoảng 60 phút ở 155 độ C.– Thành phẩmBánh bông lan sầu riêng thơm phức, cốt bánh mềm ẩm, siêu bông xốp, ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị bùi béo, mặn nhẹ đặc trưng từ kem phô mai hòa quyện cùng vị ngọt thơm từ sầu riêng. Bạn có thể thêm ít chà bông và sốt mayonnaise để bánh thêm ngon nhé.*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Antu CakeChúc các bạn thành công!!!!

bánh bông lan phô mai sầu riêng